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重庆小面培训

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重庆干锅培训

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重庆干锅(香锅)培训

    重庆干锅,也叫麻辣香锅,突出麻、辣、干、香,因为适合下饭、下酒广受各类人群欢迎。干锅通常分为三大类:卤炒香锅、爆炒香锅、素香锅。


    一、 卤炒香锅(先卤后炒,干香四溢)

    卤炒香锅种类丰富,香气逼人,是广受喜爱的下酒菜,其中干锅鸭掌是代表,另外还有干锅牛肉、干锅肥肠、干锅鸭头、干锅排骨等等...

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    二、 爆炒香锅(麻辣过瘾,下饭神品)

    爆炒香锅讲究酱料的下锅时间把控,对火力的掌握至关重要。适合学生、白领等消费群,其中重庆的黔江鸡杂是代表,另外还有香锅鱿鱼、香锅龙虾、香锅兔、香锅鸡、香锅虾蟹等....

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三、 素干锅(麻辣鲜香,女生喜爱)

    素干锅是采用多种素菜炒制,关键在于食材加工及搭配,味足不腻,物美价廉,特别受学生和女生的喜爱。


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四、 对广大学员说的话

好味道才是硬道理,学习餐饮味道才是灵魂,在你不知道如何选择时,相信你的舌头,亲自去品尝去感受,只有自己觉得好吃的产品,你才有信心去销售给顾客。

五、 联系我们

地址:重庆大学城

电话:15826133940 

六、 收费标准

培训内容:干锅牛肉、干锅肥肠、干锅排骨、干锅鸡杂、干锅兔、干锅鱿鱼、干锅鹅掌、干锅鸭头、素干锅等

培训流程:糍粑辣椒、炼制老油、干锅酱制作、食材卤腌、炒制干锅、香料配置。

 


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